Lo que las guías no dicen by Noelia Torres

Little Rose

Armenia 1672, Palermo

Buenos Aires
Tel: +54 (11) 4833 9496

Llamas al timbre, alguien baja a abrirte la puerta, subes una escaleras hasta llegar a un pequeño. Al principio te da la sensación de estar en un sitio muy oscuro, ténue e incluso un poco tétrico pero poco a poco vas percibiendo el encanto del lugar. Inmensas ventanas de estilo inglés, paredes negras, pisos de roble y espejos biselados; son algunos de los ingredientes para el resultado de simpleza y excelencia que propone el restaurante Little Rose, situado en el barrio de Palermo Soho.
Ideado por un estudio de arquitectura, un estudio de fotografía y socios gastronómicos, el objetivo fue conservar los rasgos del local inicial. Se conservaron los pisos, las molduras y puertas. Trabajaron el contraste entre grandes superficies de espejos y plantearon la iluminación nocturna a modo de juego entre proyecciones sobre la barra y enormes artefactos de iluminación.
En cuanto a lo gastronómico, en Little Rose se puede degustar sushi clásico, con ciertas variaciones especiales que lo hacen único. Un menú de pocos platos, muy especializados. Los que se llevan los aplausos son el Roll de tempura de salmón rosado, pepino, philadelphia, verdeo y palta, el sushi clásico y calientes como el New York philadelphia apanado.

Para la hora del postre las láminas de chocolate con mousse de maracuya son lo que más me atrajo.

Yo fui por la noche aunque creo que ir durante el día cambia totalmente el concepto, mucha más luz y calidez. No te lo pierdas.

Dada
San Martin 941 Buenos Aires
Teléfono 4314-4787
Barrio:microcentro
Horario: 12pm-4am

El nombre y la decoración de este espacio son un homenaje al movimiento artístico de 1916-1920 que se propuso desafiar al status quo; los creadores de Dadá siguen esa misma filosofía. El lugar en sí podría pasar por un “bistró francés en pleno Chelsea o Tribeca”. Situado en pleno centro de la ciudad,Dadá te propone una combinación de buena comida, cócteles y música jazz o bossa nova.

En su carta encontrarás platos porteños inspirados en el movimiento Slow Food, y se especializa en las carnes orgánicas, el pescado fresco y otras delicias. Para el almuerzo, elige pastas con salsa de cordero, brochettes de lomo, o una especialidad de la casa: ensalada de langostino tibio con rúcula y patatas marinadas. Para la cena, el plato que se sirvió desde siempre y que hace que la gente vuelva años después para volver a disfrutarlo, es el Lomo Dadá. Es un suculento medallón de lomo sobre un cubo de patatas gratinado con hierbas especiales. El secreto es la salsa: una mostaza de Dijon importada de Francia que llega a la ciudad por medio de un solo distribuidor cuyo nombre se mantiene en secreto.

Los tragos son la otra especialidad de Dadá. Os recomiendo el Absolute Maracuyá (vodka Absolute, maracuyá, menta y azúcar).

Osaka
Soler 5608 – Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4775-6964
Barrio de Palermo
http://www.osakafusion.com

Me encantó la fusión que tiene el restaurante entre japonés y peruano, aunque priman sin duda los sabores nipones. Tienes tres opciones: comer en la barra de sushi, en una mesa en el interior o en la terraza exterior situada en la parte de arriba. Nosotros decidimos animarnos por la barra de sushi así puedes ver a varios mozos preparando el sushi. Casi todo el mundo que decidió salir a cenar esa noche a este restaurante se animó a comer sushi, sin embargo, nosotros nos decantamos por los platos de fondo. Después de mi experiencia recomendaría el plato de salmón o atún (según lo que consigan en el mercado) rebozado con sésamo en salsa de ajonjolí y acompañado de un rissoto al estilo thai con leche de coco. La presentación es bastante exquisita y las raciones adecuadas. También pedimos como entrante unos rollitos de primavera que curiosamente se presentaron en una ración de ocho piezas, cuatro para cada uno. En otros lugares siempre te sirven tres para dos personas, nunca entendí esa modalidad de ración.  En cuanto a su sabor no los recomendamos no nos parecieron demasiado exquisitos.

Para el postre nos animamos con algo fresco como un mousse de lima con crujiente de coco. La verdad que la combinación entre el ácido de la lima y el crujiente de coco era muy interesante.

Es importante saber que no aceptan tarjetas de crédito.

Precio aprox por un entrante, vino, dos platos principales y un postre: 150 pesos  (37 euros)

Morelia
Báez 260 – Ciudad de Buenos Aires
Tel: 4772-0329
Las Cañitas

Mi recomendación es comer cualquiera de su variedades de pizza a la parrilla, es deliciosa: masa finísima y con productos de calidad. Cualquiera de sus combinaciones es recomendable. Lo malo del sitio es que es muy ruidoso, la música está demasiado alta y es imposible mantener una conversación. Yo recomiendo pedir un lugar en la terraza o en las mesas que están situadas en la acera. Otro punto negativo es que no aceptan tarjetas de crédito, sólo efectivo y que sólo abre por la noche. Sin embargo, este último aspecto no es tan importante ya que el barrio de las Las Cañitas es preferible visitarlo por la noche ya que hay más ambiente.

Precio: aprox. 25-30 pesos por persona con vino.

 Más restaurantes para comer pizza:
-The Upper Crust, Boston
-La Verónica, Barcelona

Sushi Club
Baéz 268, barrio de Las Cañitas
Buenos Aires
http://www.sushiclubweb.com

Lamentablemente después de haber visitado Boston donde podías elegir entre su gran variedad de restaurantes (asiáticos, indios, italianos…) es difícil vivir en otros lugares donde es más complicado encontrar una amplia variedad de locales de comida. En Buenos Aires Sushi Club es uno de los que me han gustado más. El local combina el diseño, la música y el sushi. Su decoración sencilla pero con toques interesantes de iluminación crean un ambiente relajado. También me gustó mucho que tuvieran música como Dido, Everything but the Girl de fondo y además con el volumen adecuado para poder

hablar y no tener que gritar para que tu compañero te escuche. En muchos restaurantes argentinos es imposible mantener una conversación sin alzar la voz mientras estás cenando ya que la música está excesivamente alta. Los platos de sushi para mí gusto son muy buenos, puedes elegir multitud de combinaciones. Los postres también son bastante buenos y elaborados, yo recomiendo probar el coulant, un pastel de chocolate templado con helado de genjibre.

Precio: dos personas pueden comer por 40 euros (20 piezas de sushi, rollitos de primavera, postre y vino)

Más restaurantes de sushi:
-Shino Express Sushi, Boston
-Blue Chili, New York 

GREEN BAMBOO
Costa Rica 5802
Barrio de Palermo
Buenos Aires
Tel 4775 7050

Restaurante que a mi me encantó principalmente por su comida, ya que me atraen los sabores exóticos y siempre que viajo a una nueva ciudad intento buscar restaurantes de este tipo. También me gustó mucho el sabor de los cócteles que, a pesar de que los vietnamitas no son muy amigos de consumir este tipo de bebidas, el restaurante ha adaptado su carta a los gustos occidentales pero con sabores orientales. Lemongrass, menta, jengibre, lima…son algunos de los sabores que combinan con vodka, martini u otras bebidas. Además, tengo que darle un diez a la decoración de sus platos. Uno de sus platos estrella es el curry de frutos del mar que sirven en una cáscara de coco, o los rollitos de la sección de postres que llevan una especie de tela de araña hecha con caramelo.

El lugar es muy acogedor, poca luz, un lugar pequeño y con un dragón colgado en el techo.

Lo que no recomiendo: el curry de frutos del mar no os lo recomiendo ya que no pica mucho y no es muy caldoso, se sirve sin arroz y con mucho marisco, lo que hace que no se aprecie en absoluto el sabor del curry.

Lo que recomiendo: cualquier carne de la carta (cerdo, ternera…) están muy bien saborizados con jengibre, cilantro y otros sabores asiáticos.

Se recomienda reservar antes de ir pero si no lo consigues también puedes presentarte y esperar a que quede una mesa libre.

Precio: 50 pesos por persona (un plato principal, un cóctel y un postre para compartir entre dos)