Lo que las guías no dicen by Noelia Torres

Para desayunar churros y chocolate: San Ginés, Madrid

SAN GINÉS
Plaza de SAN GINÉS, 5
Metro: Sol
Tel: 91 365 65 46
Madrid

Desayunar con churros y porras es una tradición muy antigua. Ya se acompañen con chocolate o bien con café con leche, su sabor es especialmente conocido en Madrid, una de las ciudades de España donde más se consumen. Comprarlos en la churrería de la esquina o disfrutar de su reconfortante sabor tras una noche de fiesta es algo común en nuestras vidas. Sin embargo, se desconoce de dónde proviene esta tradición.

El secreto para hacer bien los churros y las porras está en su masa. Para preparar una masa perfecta hay que mezclar en riguroso orden la harina de trigo, la sal y finalmente, se añade el agua hirviendo. Las cantidades vendrán en función de la cantidad que se quiera hacer. Con la masa bien ligada, es el momento en el que pasa a ‘la churrera’. Mientras van saliendo, se fríen en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.

Cada churrería tiene un ambiente propio y una forma distinta de hacer los churros, en algunos sitios se hacen alargados, en otros doblados, acanalados, friendo más o menos la masa, con o sin azúcar espolvoreada, etc. Todo es cuestión de los gustos del propietario y de los comensales que asisten frecuentemente a ellas. Por regla general se prepara el churro en el momento de ser solicitado, esto hace que esté crujiente.

En Madrid una de las más famosas es la Chocolateria San Gines, ubicada en el centro de la ciudad, al celebrar el fin de año parece ser una visita típica. Está bastante escondida pero muy cerca de la plaza del Sol. Eso sí, no pidas un bocadillo de jamón porque lo único que te van a servir es churros, porras, café o chocolate. No hay nada como especializarse en el ámbito de la restauración.

Para comer…una hamburguesa: Estik, Madrid

Restaurante Estik
Calle Espronceda, 34.
Madrid. Zona Chamberí.
Tel: 91 395 00 37

Parece ser que la adorada hamburguesa con doble de queso, cebolla, tomate, ensalada y mostaza ya no sólo se puede degustar en Estados Unidos. Ahora, un restaurante madrileño “sí señor” ha incluido en su menú la opción de elegir una hamburguesa, eso sí, con carne de solomillo de buey de la raza Wagyu, porque no vale cualquier raza, sino ya no costaría 85 euros. De este modo, se convierte en la hamburguesa más cara del mundo.

Los propietarios del restaurante, los franceses Fredereric Fetiveau, Karim Chauvin y Antoine Melon, ninguno de ellos americano, aseguran que están a la espera de que su hamburguesa sea incluida en el libro Guinness de los Récords. De esta forma arrebataría el primer puesto a la hamburguesa servida en un establecimiento neoyorquino, elaborada con carne de buey y trufa y cuyo coste es de 56 euros.

La hamburguesa madrileña ha sido degustada por cuatro clientes en la primera semana de su introducción en la carta del restaurante y según el jefe de cocina Frederic Festiveau “han tenido muy buena aceptación”.

Con esta nueva creación culinaria pretenden romper los prejuicios de la comida basura y por ello eligieron esta carne tan exquisita, conocida como buey de Kobe, ciudad japonesa en la que se cuida a los animales con cerveza y masajes, pero que actualmente sólo se produce para la exportación en Nueva Zelanda.

Esta carne, muy difícil de encontrar en el mercado, tiene un coste por kilo superior a los 120 euros y es conocida por su extrema ternura en boca. Por ello, el jefe de cocina, para evitar la pérdida de textura y de sabor, elabora la hamburguesa en finísimos filetes, en lugar de picarla, y marca brevemente en el fuego para que no pierda jugosidad.

La carne se sirve con un pan especial hecho con amapolas y se acompaña con tomate raf confitado, chalotas compotadas, cebolla roja frita, brotes de lombarda y canónigos. Sin embargo, ni mayonesa ni ketchup aparecen en este plato, que seguro que no tardará en ser imitado.
Vía | <a href=”http://www.elmundo.es/metropoli/2006/05/25/restaurantes/1148573588.html”>el mundo metrópoli</a>

Para vestir a tu gusto: Pluscuamperfecta, Madrid

Pluscuamperfecta
C/Ayala, 104
Madrid
Tel: 91 577 45 30

Quien no ha pasado horas y horas jugando al mítico juego “diseña tu moda”, pues ahora el tal juego ha pasado a ser una realidad. Un grupo de jóvenes diseñadores ha creado un nuevo concepto de ropa para “ir a la moda”. Su lema “si eres diferente por qué vistes igual”.

Sus colecciones tienen unos pilares fundamentales: los modelos de faldas, camisas o camisetas base siguen las tendencias más actuales. Así, es posible encontrar camisetas de corte imperio, faldas globo o camisas de estilo romántico. Y, a partir de aquí, empieza la magia, ya que el visitante puede elegir colores, formas (estrechar, añadir volantes, cortar cuellos, coser tirantes…) y el estilo final, entre los que figuran Flamenco, Barroco, Remember, Romántico y Surrealista. Todas las piezas están disponibles en tres o cuatro tallas, oscilan entre los 19 y los 49 euros y se entregan en un plazo de uno a tres días.

Además, ‘Pluscuamperfecta’ ofrece la posibilidad de personalizar los zapatos. A unas sencillas bailarinas se les puede poner tacón y otros elementos decorativos que atraerán todas las miradas.

Vía Cluboxígeno

Para comprar…fotografías pop: Novapop, Madrid

novaPop.com
Polígono Európolis
C/V, 44-A
28230 Las Rozas

Madrid

Si alguna vez soñaste con ser la Marilyn Monroe de los cuadros de Andy Warhol o uno de esos sofisticados personajes de cómic típicos de las piezas de Lichtenstein, visita esta website NovaPop.com.

Un colectivo de artistas que, hace tres años, se subieron al tren de la moda pop para inaugurar una tienda virtual con la que dar a conocer al gran público la colorista y divertida cultura pop.

Lo más llamativo es que lo consigue a través de la personalización de las obras, haciendo que el cliente se convierta en el protagonista de las creaciones de esos iconos del pop o de otros; eso sí, siempre con el toque retro marca de la casa (desde 65 euros). Basta con entrar en su web y mandar una foto con la petición y, a partir de ahí, NovaPop.com se encargará de todo lo demás.

Para comprar…prendas atrevidas: La Pezera, Madrid

LA PEZERA
c/Pez, 31
Madrid
Teléfono: 91 522 00 51

Se trata de un taller de diseño, a pesar de su nombre, situado en el castizo barrio de San Bernardo. El lugar, ambientado con colores granates y verde manzana, decorado con muebles de tipo oriental, arcones, espejos y mesas procedentes de China y Vietnam.

En la parte de arriba se encuentra el taller donde sus dos dueñas crean nuevos diseños de bisuteria, broches, bolsos.

A través del uso de materiales de lo más variopintos (incluidas piezas recicladas), llevan a cabo un sinfín de artículos vanguardistas y divertidos, como el anillo en forma de flor que hay en la foto, a los que nunca les falta el toque de colorido y originalidad marca de la casa.

Para beber vodka: Lounge Belvedere, Madrid

LOUNGE BELVEDERE
Calle del Prado, 15
Horario: abierto viernes y sábados, de 21.00 a 2.00 horas
Precio: refrescos: 2.50 euros; cervezas: 2,20-6 euros; combinados: 6,50 euros; cócteles: 7-12 euros.

El sótano del restaurante Olsen, (un restaurante especializado en comida escandinava)se encuentra un nuevo bar lounge, ideal para disfrutar del ya conocido vodka.

El local está dividido en dos salas y cada una de ellas es similar a un iglú. Una gran variedad de muebles de diseño y tonalidades blancas combinadas con musica chill out conforman un local ideal para disfrutar con los amigos de esta bebida tan especial que es el vodka, sobre todo en las primeras horas nocturnas.

Sin embargo, los más excitante del lugar es que posee alrededor de unas 80 marcas de vodka procedentes de varios países como Rusia, Canadá, Alemania o Nueva Zelanda, entre otros. El local también cuenta con vodkas de elaboración propia, un total de 15 variedades con las combinaciones más dispares, con lichi, canela, vainilla, pimientos, etc.

Para aquellos que se decantan más por los cócteles también hay hasta un total de 20 combinaciones como el sake con pepino (saketini) o el licor de pera con peras (peartini).

Yo todavía no he tenido el gusto de visitar el “iglú del vodka” pero si tu has estado en Lounge Belvedere y nos lo quieres contar puedes hacerlo.

Para tomar algo: Isolee, Madrid

ISOLEE

Infantas, 19
28004 Madrid
Tel 915 241 298
CIERRAN A LAS 22.00 HORAS

Fashion, food y lifestyle es lo que encontrarás en este establecimiento madrileño. En la decoración prima el color blanco. En la barra encontrarás tés
con mezclas buenísimas, cafés con menta, naranja, crema y otros sabores. Además podrás comprar productos totalmente delicassen presentados en frascos y
embases totalmente cools. Sin embargo, lo que más me impresionó son las botellas de agua que venden con embases totalmente modernos y trasparentes dando la sensación de ser algo poco común en el mercado. Al fondo se puede ver también una sección dedicada a la ropa de diseño.

Curiosidad: también puedes comprar el cd de música que parece ser que ha editado la revista time out. Todavía no lo he escuchado pero seguro que recopila las últimas tendencias en sonidos musicales, como lo llevan haciendo en sus guías turísticas.

Para beber vodka: Lounge Belvedere, Madrid

LOUNGE BELVEDERE
Calle del Prado, 15
Horario: abierto viernes y sábados, de 21.00 a 2.00 horas
Precio: refrescos: 2.50 euros; cervezas: 2,20-6 euros; combinados: 6,50 euros; cócteles: 7-12 euros.

El sótano del restaurante Olsen, (un restaurante especializado en comida escandinava)se encuentra un nuevo bar lounge, ideal para disfrutar del ya conocido vodka.

El local está dividido en dos salas y cada una de ellas es similar a un iglú. Una gran variedad de muebles de diseño y tonalidades blancas combinadas con musica chill out conforman un local ideal para disfrutar con los amigos de esta bebida tan especial que es el vodka, sobre todo en las primeras horas nocturnas.

Sin embargo, los más excitante del lugar es que posee alrededor de unas 80 marcas de vodka procedentes de varios países como Rusia, Canadá, Alemania o Nueva Zelanda, entre otros. El local también cuenta con vodkas de elaboración propia, un total de 15 variedades con las combinaciones más dispares, con lichi, canela, vainilla, pimientos, etc.

Para aquellos que se decantan más por los cócteles también hay hasta un total de 20 combinaciones como el sake con pepino (saketini) o el licor de pera con peras (peartini).

Yo todavía no he tenido el gusto de visitar el “iglú del vodka” pero si tu has estado en Lounge Belvedere y nos lo quieres contar puedes hacerlo.