Lo que las guías no dicen by Noelia Torres

Para comer tapas: Bitoque, Bilbao

Calle Rodríguez Arias, 32 – 48011
Bilbao (Bizkaia)
Tel: 944418 830
mail: bitoque@bitoque.es

Horario:
Lunes a Sábado de 11.00 a 00.00
Domingo de 12.30 a 15.30

Es increible con lo pequeño que es el local el encanto que tiene y la creatividad que sale de sus fogones. Su propietario,
Darren Williamson, nacido en Manchester, cultiva su éxito profesional desde los quince años. Trabajó con Martín Berasategui, el chef de Lasarte o José Juan Castillo. La mezcla entre lo inglés y lo vasco had dado lugar a este restaurante de tapas realmente creativas.

Para mí las mejores son el rissoto de queso y trufa, la tosta de foie, trigueros y cebolletas caramelizadas.

Es un lugar muy pequeño así que es posible que siempre que vayas esté lleno.

Un restaurante internacional con cocina de autor.