Para comer a la francesa: Nectarine, Buenos Aires
Marzo 20, 2008 at 11:12 pm | In Restaurantes | Leave a CommentTags: cocina francesa, faisan, foie, Nectarine, pato
Nectarine
Vicente López 1661
4813-6993
Desde que estoy viviendo en Argentina hacía mucho tiempo que no salía de un restaurante pensando “qué bien he comido”, con esa sensación de haber disfrutado cada uno de los platos y ver lo bien cocinados que estaban. Pues bien, Nectarine, es uno de esos sitios. Ubicado en un estrecho pasaje y en la segunda planta de un edificio, se encuentra este restaurante gourmet regentado por una familia que produce y cría todo lo que se consume allí. Sus platos estrella son la perdiz, el faisan, el pato o el cordero. También tienen algún pescado del día pero no es su especialidad.
Además de ofrecer buen producto se animan a cocinarlo de forma creativa. Las entradas son bastante escasas pero el plato principal es bastante completo. No hay que dejar de lado tampoco los postres.
El precio obviamente está fuera de los standares argentinos pero para un europeo está bien. Eso si, tienes que tener en cuenta que es un restaurante clásico, para delebraciones familiares o en pareja, nada para ir una noche cualquiera.
Para comer tapas: Bitoque, Bilbao
Marzo 20, 2008 at 5:47 pm | In Bilbao | 2 CommentsTags: Berasategui, Bitoque, Darren Williamson, foie, Lasarte, Tapas
Calle Rodríguez Arias, 32 – 48011
Bilbao (Bizkaia)
Tel: 944418 830
mail: bitoque@bitoque.es
Horario:
Lunes a Sábado de 11.00 a 00.00
Domingo de 12.30 a 15.30
Es increible con lo pequeño que es el local el encanto que tiene y la creatividad que sale de sus fogones. Su propietario,
Darren Williamson, nacido en Manchester, cultiva su éxito profesional desde los quince años. Trabajó con Martín Berasategui, el chef de Lasarte o José Juan Castillo. La mezcla entre lo inglés y lo vasco had dado lugar a este restaurante de tapas realmente creativas.
Para mí las mejores son el rissoto de queso y trufa, la tosta de foie, trigueros y cebolletas caramelizadas.
Es un lugar muy pequeño así que es posible que siempre que vayas esté lleno.
Un restaurante internacional con cocina de autor.
Para comer tapas: Lateral, Madrid
Marzo 17, 2008 at 5:46 pm | In Madrid | 1 CommentTags: calamares, cerveza, chueca, foie, lateral, patatas, solomillo, Tapas
Ubicacion:
Lateral, Castellana 132
Lateral, Velázquez 57
Lateral, Fuencarral 43
Lateral es el lugar ideal para tomar tapas creativas, fuera de los miticos calamares a la romana o las patatas bravas. Me encantan las combinaciones arriesgadas que hacen: foie con compota de manzada, ensalada de pato, solomillo con cebolla caramelizada y compota de manzana. Todo con productos de primera calidad. A pesar de que he leido algunas opiones de gente que dice que es caro, yo no estoy de acuerdo, ya que las raciones son bastante abundantes y la calidad del producto es buena. Donde creo que se quedan mas flojos es en los postres, el pastel de queso, a pesar de ser casero, no tiene mucho sabor.
Antes de que lo cambiaran al Lateral Fuencarral‚ era el bar del Mercado de Fuencarral y dicen que tenía más encanto y que sus hamburguesas estaban de muerte. De todas maneras me parece que el cambio a sido para mejor.
Yo lo describiria como un lugar fácil, rápido, barato y cómodo para tomar algo.
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