Para comer tapas: Bitoque, Bilbao

marzo 20, 2008 a las 5:47 pm | Publicado en Bilbao | 2 comentarios
Etiquetas: , , , , ,

Calle Rodríguez Arias, 32 – 48011
Bilbao (Bizkaia)
Tel: 944418 830
mail: bitoque@bitoque.es

Horario:
Lunes a Sábado de 11.00 a 00.00
Domingo de 12.30 a 15.30

bitoque.gif

Es increible con lo pequeño que es el local el encanto que tiene y la creatividad que sale de sus fogones. Su propietario,
Darren Williamson, nacido en Manchester, cultiva su éxito profesional desde los quince años. Trabajó con Martín Berasategui, el chef de Lasarte o José Juan Castillo. La mezcla entre lo inglés y lo vasco had dado lugar a este restaurante de tapas realmente creativas.

Para mí las mejores son el rissoto de queso y trufa, la tosta de foie, trigueros y cebolletas caramelizadas.

Es un lugar muy pequeño así que es posible que siempre que vayas esté lleno.

Un restaurante internacional con cocina de autor.

Aprovecho también este post para recomendaros una aplicación que os indica los bares donde sirven tapas gratis que, en los tiempos que corren, viene muy bien. Se llama taapas.es y alli podrás buscar bares, dejar comentarios, opinar en el foro. Este domingo nos vamos de tapas!!!!.

2 comentarios »

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  1. Bitoque ha sido un soplo de aire fresco en el mundo del pintxo bilbaino. Darren & Co. hacen un trabajo excelente, cambian las tapas constantemente, mantiene solo algunos “grandes exitos” como la carrillera de la que mi mujer y yo somos adicto, y siempre hace un risotto distinto, según la temporada. No defrauda y se nota el aprendizaje en algunas de las mejores cocinas.
    Está lleno en horas punta, basta con llegar a la una, en fin de semana claro, y no te agobias nada, entre semana no hay problemas excepto ciertos momentos el jueves noche.
    Creo que he tomado todas las tapas/pintxos que han hecho debido a que soy un auténtico habitual, vivo justo encima, y casi no ha habido uno solo que no me gustara, quizá no sea tan tradicional, son más modernos, con una técnica más depurada, y eso se nota y se agradece, para tomar pintxos “standard” te puedes ir a cualquier otro bar.

  2. pues estamos de enhorabuena, por lo visto abren en Agosto uno mas grande en el centro de Bilbao, en la esquina de Mazarredo y Jardines de Albia.


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